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© 2005-2019 软浆饼我并不知道这个词是否准确。因为在童年的记忆里,这个好吃的饼子就是这个发音,妈妈说一遍,我就牢牢记脑海了,因为好吃得我想把舌头一起吞下去。昨天微信群大家狂晒腊八粥,我却突然想起软浆饼。为了求证我的书写是否正确,今天下班特意坐了公交车,从东区颠簸到西区找老爸求证。和老爸聊天,东拉西扯,我终于扯上软浆饼,老爸轻描淡写地说,那饼简单,但是不顶饿,你妈偶尔做来给你们解馋的。 是的老爸说的大实话。小时候每次吃软浆饼,好像就是我们兄妹仨围着锅台狼吞虎咽。那些年,缺吃少穿,妈妈做的软浆饼也就这么轻而易举地刻骨铭心了。现在都还记得妈妈的操作方法面粉用凉水化开,加少许红糖搅拌,锅里少许清油烧热,然后把搅拌均匀的软浆沿着锅的中部旋转一圈,薄薄的一张大饼就成型了。火力适度,用锅铲快速翻过面,两面金黄就可出锅。薄薄甜甜香香,好吃得不得了。 版权所有,并保留所有权利。